Miksi kertakäyttöiset ruokailuvälineet ovat vaikeimpia muovittomia esineitä

Ongelma ei ole materiaali – se on työ, joka materiaalin on tehtävä

Catering-operaattori voi vaihtaa jokaisen buffet-linjan kupin, kannen ja pillin muovittomaan versioon muuttamatta yhden aterian ruokailutapaa. Vaihda haarukka, ja itse ateria on linjalla. Lusikan on säilytettävä muotonsa kuuman keiton kulhossa. Veitsellä on leikattava kananrintaa taittamatta sitä kahtia. Kuppien ja astioiden on useimmiten pysyttävä paikallaan. Ruokailuvälineet on suorittaa kuormituksen alaisena joka kerta , tai se epäonnistuu yhdessä tehtävässä.

Tämän mekaanisen tarpeen vuoksi ruokailuvälinesarjat ovat muovittoman spektrin vaikeassa päässä. Materiaalit, jotka hajoavat helposti käytön jälkeen, ovat yleensä pehmeämpiä, kun ne ovat vielä käytössä, ja varhaiset kasvikuituvälineet ansaitsivat mainetta taipuvana tai vääntyvänä heti, kun ne kohtasivat todellisen vastuksen. Jäykkyyden ja biohajoavuuden saaminen samaan esineeseen tarjoilulle edelleen toimivalla hinnalla on kestänyt kauemmin ratkaista kuin lähes minkään muun kertakäyttöisen tuotteen.

Pakkaus sisältää useita tuotteita, jotka teeskentelevät olevansa yksi

Haarukka, veitsi, lusikka, lautasliina ja niitä yhdessä pitävä pussi syntyvät harvoin yhdestä aineellisesta päätöksestä. Ruokailuvälinesarja on useita yhdeksi yksiköksi niputettuja tuotteita, joista jokaisella on oma muovivapaa asemansa muista riippumatta.

Kompostoitavuusstandardit käsittelevät tätä niputtamista kirjaimellisesti. Under EN 13432 hajoamis- ja biohajoavuustestin kriteerit , useista komponenteista valmistettu pakkaus katsotaan kokonaisuutena kompostoitavaksi vain, jos jokainen näistä komponenteista täyttää kriteerit yksinään – yhden kappaleen pinnoite tai muovinen ikkuna paperipussissa riittää hylkäämään koko sarjan. Yhden materiaalin tuotteelle tämä aritmetiikka on yksinkertainen. Sarjassa se tarkoittaa, että haarukalla, lusikalla, veitsellä ja telineellä on kaikki tyhjennettävä tanko yhdessä, ei vain välineitä, jotka ihmiset huomaavat ensin.

Kaksi työskentelypolkua: puu ja PLA

Käytännössä kaksi materiaaliratkaisua täyttää lujuusvaatimuksen ilman öljypohjaista muovia.

Koivupuiset ruokailuvälinesarjat ilman pinnoitteita tai lisättyä vahaa ovat yksi polku. Yhdestä kappaleesta leikattu ja muotoiltu, jonka pintaan ei kiinnitetä mitään jälkikäteen, puu pitää puhtaan reunan ja kestää vääntymistä paineen alaisena – ja ilman erillistä pinnoitekerrosta ei ole mitään ylimääräistä, joka hylkää vaatimuksen myöhemmin.

Paksutetut, elintarvikelaatuiset PLA-aterimasarjat ovat ne muut. Valmistettu maissitärkkelyksestä öljyn sijaan, PLA voidaan muotoilla riittävän paksuiseksi seinämäksi, jotta se säilyttää jäykkyyden leikkaamisen ja kauhauksen aikana, samalla kun se pysyy kompostoituna ja turvallisena suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa. Kompromissi on vähemmän tekemistä suorituskyvyn kuin hävittämisinfrastruktuurin kanssa: PLA tarvitsee edelleen samat teolliset kompostointiolosuhteet kuin EN 13432 -sertifioitu materiaali, joten se sopii parhaiten sinne, missä tämä elinkaaren päättymisreitti on jo olemassa.

Kumpikaan materiaali ei toimi täsmälleen samalla tavalla kuin korvaava muovi, joten astioiden muotoilu kiertää tätä eroa pikemminkin kuin sitä vastaan: sädereunaiset, kiillotetut kappaleet, jotka läpäisivät saman tuotteen testauksen kuin muoviversio, ilman itse muovia lainaamista.

Sarjan koostumus lisää toisen muuttujan materiaalivalinnan päälle. Kolmiosainen setti kattaa nopean aterian perusteet, kun taas viisiosainen setti lautasliinalla ja sekoitustikulla sopii täyteläisempään ruokailutilaukseen. Koska välineet, pidike ja kaikki tuotemerkit kootaan ennen sarjan toimitusta, kappalemäärää ja pussin kohokuvioitua logoa voidaan säätää koskematta materiaalipäätökseen, joka pitää koko tuotteen muovittomana.

Kuljettimella on yhtä paljon merkitystä kuin haarukalla

Astiat saavat suurimman osan huomiosta, mutta pussi, johon ne saapuvat, tekee myös todellista työtä. Noutoruokailuvälinesarjan on kestettävä kosketus kuuman, öljyisen ruoan kanssa vuotamatta läpi, minkä vuoksi PE-laminoidulla sisustuksella varustettu voimapaperiteline on yleinen – se kestää öljyä ja kosteutta jopa 248 °F:n lämpötiloissa.

Tuo laminointi on täsmälleen samanlainen kuin EN 13432 -standardin mukaiset komponentit. Ohut muovikalvo, jopa näin pieni, muuttaa valmiin sarjan vaatimuksia. Kompostoituvan välineen yhdistäminen teline, joka on suunniteltu saman kompostoitavan tai muovittoman standardin mukaan , sen sijaan, että käsittelisi pussia jälkiajatuksena, se pitää muovittoman väitteen ehjänä haarukasta sen ympärillä olevaan pakkaukseen.

Sertifiointi on ainoa tapa todistaa se

Mikään näistä ei ole todennettavissa haarukalla. Se, onko pakkaus aidosti muoviton, mistä puu tai maissitärkkelys on peräisin ja täyttääkö valmis tuote todella hajoamis- ja biohajoamisrajat, on paperityön, ei ulkonäön takana.

Siksi FSC-, EUDR- ja PEFC-hankintavaatimukset catering-tarvikkeiden hankinnassa , laatu- ja ympäristöjärjestelmien, kuten ISO 9001 ja ISO 14001, ohella ovat tärkeämpiä ruokailuvälinesarjoissa kuin useimmissa pakkauskategorioissa. Pakettia arvioiva ostaja ei tarkista yhtä olennaista päätöstä; he tarkistavat metsälähteen, muovausprosessin, laminointikerroksen ja toimitusketjun, kaikki samaan aikaan.

Luokassa, jossa on näin paljon liikkuvia osia, tämä dokumentaatio ei ole byrokratiaa. Se on ainoa mekanismi, joka saa muovittoman väitteen ruokailuvälinesarjassa tarkoittamaan sitä, mitä se sanoo, haarukan kärjestä saumaan. pussi, jonka se toimittaa .